culinist

Zondagavond 16-02-14, gegeten met 6 personen bij Dal Baffo te Emmen. De sfeer in deze Osteria is goed, modern en gezellig. De inrichting ziet er verzorgd uit. Erg jammer dat de 'il padrone' niet de moeite neemt om te informeren of zijn gasten het naar de zin hadden, zeker bij nieuwe gezichten. Geen grote moeite aangezien hij niet actief meewerkt. Dit mag toch minimaal worden verwacht van een horeca-uitbater. Hoe kun je weten of de gast tevreden is en geniet zoals verondersteld wordt op de site? Op de bediening daarentegen, door de jonge obers, was niets aan te merken, attent en vriendelijk.

Al met al was het eten wat je er van mocht verwachten, met aantekeningen:
- de gerechten koelen te snel af op het koude servies (bordenwarmer!)
- lamsrack besteld en …. lamskoteletten worden geserveerd?
- de gorgonzolasaus had te weinig gorgonzola
- de tiramisu was te waterig, te weinig romig en te weinig espresso. Dit is toch niet zo moeilijk!
- slappe waterige slagroom uit een spuitbus i.p.v. uit een apparaat of kidde.

De prijs was, zeker voor een Osteria (niet te veel pretenties), aan de hoge kant. Wat opviel was de hoeveelheid personeel? Goed voor de werkgelegenheid maar... Een ervaring rijker en misschien nog eens terug, maar niet binnenkort.