Afgelopen zaterdagavond was een, zoals u zeker ervaren heeft, een erg drukke avond. Desondanks doen altijd enorm ons best om het onze gasten naar de zin te maken.
Dat moet ook, want daar komt u voor. Wij zeggen ook overal oprecht; Een avondje Hemelen is culinair verwend worden door gastvrijheid, de gezellige inrichting,in een ambiance waarin u zich direct In den Zevende Hemel waant.
Het doet mij dan ook oprecht pijn dat u uw bezoek niet als zodanig heeft ervaren. Ik was zelf uw gastvrouw van die avond en ik herrinner mij wat er is gebeurd. Uiteraard heb ik uw recensie uitvoerig met mijn man besproken en neem uw klacht ook zeer serieus!
Toch wil ik nog referen aan het volgende; wat voor u een zware discussie is geweest is voor mij een uitvoerig advies geweest. Ik heb het uitgebreid met onze chef-kok besproken en wil toch nog graag het volgende met u delen;
(Bron: wikipedia)
Een biefstuk kan worden gegrild of gebakken en wordt ook gebruikt bij steengrillen, fondue, gourmetten of op de barbecue. Een biefstuk mag niet te lang worden gebakken, dan wordt het vlees taai. Afhankelijk van de mate van gaarheid duurt het bakken tussen de twee en vijf minuten. Een biefstuk wordt malser als men het vlees na het bakken enkele minuten laat rusten, de sappen verdelen zich dan beter door het vlees. Hoe langer in de pan, hoe meer vocht er verloren gaat waardoor het vlees taaier wordt.
Vandaar dat wij inderdaad dus als advies geven dat u een biefstuk beter niet doorbakken kan nemen en dus beter een ander gerecht kan nemen. Ik sta ook nog steeds achter mijn advies, maar dat neemt niet weg dat ik het ten zeerste betreur dat u heeft ervaren géén leuke avond te hebben gehad bij In den Zevenden Hemel.
Om u er toch van te overtuigen dat wij wel degelijk alle service en goede kwaliteit van produkten kunnen leveren, hoop ik dat u het nog een keer de kans geeft om te komen eten bij ons. Zoals u weet hebben wij u reeds gemaild en hebben nog geen reactie van u mogen ontvangen.
Met culinaire groet,
Frank Suijkerbuijk & Desiree Theuns
