Ed Baten (gastronoom - sommelier)

Een verrukkelijk weekend in de Echoput verbleven. Je merkt aan alles dat naar perfectie wordt gestreefd. Het uitgebreide diner was natuurlijk voortreffelijk en doet niet onder voor de top tien restaurants in Nederland. Maar goed, niet voor niets verkozen tot beste nieuwe restauarant van de wereld. Zwaar verdiend en ik wens het team dan ook veel succes op hun niet te onlopen glorietocht.

Binnenkort masterclass Italiaanse wijnen in de echoput :)

Met groep 14 mensen uitstekend gegeten. Geen lange wachttijden (maar we waren de eersten :) en heerlijke gerechten. Echt Italiaans, eerlijke ingrediënten, koks uit Sicilië en Sardinië (mijn favoriete plekjes in dit magnifieke land).

Met eigenaar Enzo afgesproken om binnenkort wijn - spijs avonden eens per maand te gaan organiseren. Doe je mee? info@cuca-passione.nl

Uitstekend gegeten, boven gemiddelde keuken en goede bediening. Ook goede wijnkaart (mischien zelfs te goed?)

De status wijnen staan er op, maar passen deze het beste bij de gerechten?

Mijn uitstekende huiswijn (wit) was iets te zuur voor de gerechten. Huiswijn moet m.i. meer "filmend"karakter hebben.

Graag meer aandacht voor wijn - spijs combinatie en jullie verdienen een ster!