Eric Fernhout

Beste Yvonne,
Ik wil alleen laten weten dat we de caesardressing (natuurlijk) zelf maken met o.a. knoflook en dat er blijkbaar bij het bestellen iets verkeerd is gegaan, want u heeft inderdaad een caesarsalade zonder ansjovis gekregen, omdat dat niet bij werd besteld (kip of ansjovis is een optie en staat ook apart vermeld op de kaart). Wellicht dat de kok de parmezaanse kaas is vergeten, dat kan ik niet achterhalen en daarvoor mijn excuus. Gelukkig heeft uw man dus wel heerlijk gegeten en daarom spijtig dat uw ervaring zo slecht is geweest, te meer omdat ik zelf de salade juist vaak eet, omdat ik deze heerlijk vind (ik neem dan wel met kippendij filet en niet naturel, zoals u de salade kreeg geserveerd).

Dankjewel voor jullie enthousiasme. Wij hebben ook genoten van de middag. Graag tot snel, namens HvH,
Eric

Leuk dat jullie spontaan zijn blijven hangen voor de karaoke avond en goed te horen dat alles naar wens is geweest. De volgende karaoke avond is zaterdagavond 30 november, wellicht tot dan?

Was gezellig. Graag tot ziens bij HvH!

Dankjewel Matthijs en graag tot ziens bij HvH.

Bedankt voor je goede recensie. Graag tot ziens bij HvH.

Leuk te lezen. Graag tot ziens, misschien ook een keer gebruik maken van onze poolbiljartkamer met dartsbord, eigen bar en muziek?

Haha dankjewel Erik voor je leuke recensie. We zien jullie graag bij HvH en ik vind het super dat jullie altijd zo enthousiast zijn over vrijwel ieder evenement dat wij organiseren en/of meedenken over ons aanbod. Dat nog eens bevestigd krijgen is helemaal leuk, waarvoor dank. Wie zien elkaar vast weer bij de volgende karaoke night en wellicht eerder.

Beste Gerrie, als één van onze vaste gasten, weet ik dat jullie het geregeld goed naar je zin hebben bij HvH, maar dan is het toch leuk om daar op deze manier een bevestiging van te krijgen. Bedankt en heel graag tot ziens bij HvH.

Beste David, bedankt voor je positieve recensie en goed te lezen dat we goed doen aan het aanbieden van de combi lunch. Graag tot ziens bij HvH!

Lies, ik vind goed bedoelde feedback fijn, maar soms vind ik maatregelen nemen niet nodig; het kan nou eenmaal zo zijn dat ik feedback naast me neerleg. Je had dit ook al schriftelijk aan me kenbaar gemaakt en het heeft er nu de schijn van dat je je gelijk wilt halen, maar ik sta hier anders in en laat het hier dan ook bij. Als in mijn eerdere schriftelijke reactie gezegd, soms is vriendelijk blijven en je best doen blijkbaar niet voldoende. Mijn conclusie is dan dat je inderdaad beter je vertier ergens anders kan zoeken. Jammer, maar helaas.

Voor de beste lezer van deze recensie:
PAS OP VOOR DEZE MENEER DIE ZEI ZELF EIGENAAR TE ZIJN VAN EEN STERRENRESTAURANT... WAS VRIENDELIJK TOTDAT ZIJN REKENING KWAM (4 x 3-gangenmenu a €15,- via Social Deal geboekt, niet via eet.nu, maar daar zou zijn recensie zijn verwijderd) EN WERD TOEN AGGRESSIEF EN VOND HET NODIG MIJN PERSONEEL TE BEDREIGEN! (Alles staat op beeld met geluid)
HIJ ZOU DE VRIENDELIJKE BARKEEPER WEL EVEN “OVER DE BAR HEENTREKKEN EN IN DE SLOOT GOOIEN!”. DE BARKEEPER WAS VAN SLAG EN HAALDE 6 WEIZEN BIER VAN DE REKENING, MAAR TOEN DE ASS.BEDRIJFSLEIDER TOESNELDE VOND MENEER HET NODIG OM ZIJN INTIMIDATIE VAN HET PERSONEEL NOG EVEN DOOR TE ZETTEN EN HIJ ZOU HELEMAAL NIETS AFREKENEN WAS ZIJN BOODSCHAP... ASS.BEDRIJFSLEIDER WAS NIET ONDER DE INDRUK, EISTE BETALING EN VERZOCHT MENEER ZICH HIER NOOIT MEER TE VERTONEN.
Ik wil echt wel toegeven dat e.e.a. te lang heeft geduurd en het is ook niet handig dat het kaasplateau nooit is geserveerd (Murphy’s Law noemen we dat), maar het gedrag van meneer accepteer ik in geen enkele situatie en toen ik probeerde meneer zelf aan de lijn te krijgen om de situatie te bespreken werd mijn verzoek afgewezen (!). Chapeau voor de ass.bedrijfsleider en ik kan alleen maar zeggen wat een “held” is meneer... Wat is het toch treurig dat restaurateurs zo kunnen worden benadeeld via (willekeurige) recensie-sites als gasten kwaad willen en (extra) korting willen op hun rekening of wat ook de reden mag zijn. Dat móest ik nou even kwijt...

Jammer dat u zo ontevreden was met de hoofdgerechten (niet 2x Angus hamburger, maar ook een saté gerecht). Ik kan me de situatie inderdaad goed herinneren en kon me toen al niet vinden in uw commentaar, maar daar valt in sommige gevallen weinig aan te doen. De Angus burger (we halen het vlees van de keurslager, vis bij de visspecialist en kip bij de Sterpoelier op Het Rond) wordt medium gebakken en het broodje is een luxe Pastridor hamburgerbroodje met peper, waar we zelf niets aan hoeven te doen (naar onze smaak). De mayonaise en satésaus kopen we inderdaad in, maar zijn wel van topmerken, resp. Heinz’s Seriously Good Mayonaise en Wijcko’s satésaus en voor een Grand Café/Bistro ben ik daar heel tevreden mee. Natuurlijk vind ik het jammer dat u een andere verwachting had, maar ik had in dit geval het gevoel dat ik daar weinig aan kon doen; wellicht is dat mijn fout geweest.

Die “ontzettend, onaardige en irritante en bijdehante kerel”, zoals jij me omschrijft, was ik, Eric Fernhout de eigenaar. Je moet me dus niet kwalijk nemen dat ik daar een beetje om moet lachen, maar dan ben ik waarschijnlijk ook nog eens arrogant, om nog maar een superlatief te gebruiken.
Inderdaad, ik heb een nog niet helemaal leeg flesje Chaudfontaine Rood van je tafel genomen en dat zomaar teruggezet met mijn excuus; ik had inderdaad even handiger moeten zijn en gewoon een nieuw flesje moeten geven, maar ik heb daar gewoon niet aan gedacht en de verontwaardiging onderschat. Ik heb daar wel weer van geleerd en zal met dit soort situaties beter om moeten gaan en niet met een geintje en een lach verwachten dat e.e.a. is opgelost en daarmee de kous af. Een beetje dom was ik dus wel, sorry.

Beste Marlous,
Jammer dat je zo denkt te moeten recenseren na een gezellig avondje uit; ik heb veel gedaan om de avond smakelijk en gezellig te laten verlopen, maar soms is dat blijkbaar niet genoeg.
Ik was degene die jullie bediende en hoewel ik het niet eens was met jullie commentaar op de hamburgers (Keurslager’s black angus van rund hoeft niet doorbakken te zijn en broodjes komen dagelijks van warme bakker op Het Rond), wilde ik niet te moeilijk doen en ter compensatie inderdaad de nacho’s van de rekening gehaald. Ik had verwacht dat ik jullie daarmee voldoende tegemoet was gekomen. Daarnaast natuurlijk ook ter geruststelling ander soort brood bij de burgers gegeven, maar OK. We krijgen deze week een nieuwe bonbonskaart en daarom lopen de oude bonbons uit, dus één van de zes was inderdaad niet meer op voorraad; gewoon jammer dat daardoor de hele ervaring zo slecht is geweest, maar dat zal ik moeten accepteren. Van de week hebben we weer alle bonbons plus zelfs twee soorten extra. Bij ons heb je de mogelijkheid om zelf je bonbons te kiezen bij the koffie/thee compleet en daar zijn de meeste gasten door verrast en heel blij mee.

Bedankt Toine voor je recensie en opmerking over dinerbon.nl; wij accepteren inderdaad alleen de restaurant- en tastykaart, maar ik zie nu dat ook dinerbon.nl ons inderdaad noemt op hun website. Vreemd en ik heb ze inmiddels al proberen te bereiken, want zal dit met ze rechtzetten. Als ik informatie op hun website lees, denk ik ook te begrijpen waarom ze ons gewoon noemen: "Als u per se bij een bepaald restaurant wil gaan eten, maar dat restaurant wil uw Dinerbon niet innemen, kunt u deze ook zelf verzilveren. Als u ons de bon en de rekening opstuurt krijgt u van ons 90% van de bonwaarde terug."
Lijkt er dus op dat zij zo 10% denken te kunnen verdienen, maar ik ga ons dus laten verwijderen om deze misleiding en verwarring te voorkomen. Mijn excuus, ik hoop dar dit e.e.a. verklaart en zie u graag nog eens terug. Mvg, namens HvH,
Eric

Beste Renate,
Ik kan me dit voorval gelukkig zelf goed voor de geest halen en hoop dan ook dat ik je perceptie kan bijstellen.
Jullie waren een aantal dagen geleden bij ons (ik geloof vrijdagavond, 3 dgn geleden) en ik heb na je opmerking die avond direct gecheckt of e.e.a. zolang duurde. Er zat een uur tussen de bestelling en het hoofdgerecht, maar in de tussentijd hadden we het voorgerecht geserveerd en hebben jullie dat rustig kunnen opeten. Op het moment dat je aan me vroeg of het hoofdgerecht er zo aan kwam, ben ik naar binnen gelopen om de status te checken en op dat moment werd het hoofdgerecht toevallig net ingelopen, dus had ik het idee dat het probleem was "opgelost".
Ter geruststelling, de kinderen hebben geen ijsje meer besteld en dat is daarom ook niet op de rekening gezet, jullie hadden immers niet het volledige 3-gangen kindermenu.
Desalniettemin vind ik het rot dat jullie achteraf niet tevreden blijken te zijn, maar ik hoop dat bovenstaande een goede verklaring geeft en een slecht gevoel enigszins wegneemt.

Beste Floor,

De broodjes zijn altijd ruim belegd en het broodje carpaccio hoort met mesclun sla, truffelmayonaise en pijnboompitjes geserveerd te worden; ik begrijp uit je commentaar dat dit op deze bijzonder drukke dag verkeerd is gegaan en niet door ons opgemerkt.
Het was inderdaad voorjaarsmarkt en erg druk, geen excuus voor de sla, maar wel de reden dat e.e.a. langer duurde dan te doen gebruikelijk en niet helemaal fair om te stellen dat we maar "een paar tafeltjes" hadden als alle tafels bezet zijn geweest en de meesten zelfs met 2 stellen per tafel.
Jammer dat je daar anders over denkt, maar ik weet wel dat we ons best hebben gedaan om het iedereen naar de zin te maken en we hebben ook geen klachten op de dag zelf ontvangen. Commentaar achteraf vind ik spijtig, zeker als dat dan gepaard gaat met alleen maar "1"-en, maar dat zie je wel vaker helaas en daar kan een restaurateur die hard werkt voor z'n zaak weinig aan veranderen.

Beste Cindy,
Vervelend dat e.e.a. te lang heeft geduurd; ik kan "enkele weken" later niet beoordelen wat daarvan de oorzaak kan zijn geweest, wellicht een heel drukke terras dag of gewoon een druk diner, maar blijkbaar zit het je nog steeds dwars en dat is vervelend. Je hebt blijkbaar lekker gedineerd en de sfeer was goed, dus ik hoop toch dat je ons nog een kans wilt geven.
Mvg, namens HvH,
Eric