Jan

WAARSCHUWING: maak goede afspraken over de (catering-)hoeveelheden!

Wij hebben via de catering diverse Chinese (niet-doorsnee-)gerechten besteld bij Den Besterd voor een feestje. We konden na overleg enkele gerechten aanpassen (meer groenten bijvoorbeeld) en er werd goed meegedacht. Dat stemde hoopvol. Op advies enkele gerechten afgehaald om te proeven (gewoon betaald overigens, wat prima is). Het waren 'halve' porties, geschikt voor 1 persoon, zo werd verteld bij navraag. Kwaliteit was prima, wat ook hoorde bij de hoger dan gemiddelde prijs. Vervolgens besteld voor 23 personen.

Direct na bezorging bleken de hoeveelheden van alle gerechten (m.u.v. de noedels en de rijst) een grote teleurstelling! Veel te weinig. Nog niet eens de helft van wat er nodig was en wat wij verwachtten o.b.v. de portiegrootte bij voorproeven. Dat bleek ook: I.p.v. 23 personen, hebben uiteindelijk slechts 20 personen gegeten en op wat noedels en rijst na, was alles schoon op. Meestal hadden gasten slechts 1x een beetje van een gerecht kunnen opscheppen. Zelf hebben wij geen 2e keer opgeschept en van 2 gerechten helemaal niets kunnen eten. En voor de volledigheid: het betrof geen groep 'veelvraten'! Wel een aardige rekening, maar het bedrag was afgesproken.

We hadden volgens eigenaar Wing even moeten bellen. Natuurlijk Wing: even tegen de gasten zeggen dat zij moeten stoppen met het diner omdat er nog meer gebracht moet worden? Daarnaast was Den Besterd ervan uit gegaan dat mensen minder van een gerecht eten bij 5 à 6 gerechten...... Den Besterd wilde het goed maken, maar kwam zelf niet met een voorstel. Wij moesten maar aangeven hoe. Helaas, zoiets valt niet echt meer te compenseren. Veel positieve filosofische taal van eigenaar Wing, om toch vooral 'negatieve gevoelens te vermijden' (want daar zouden we zelf ook last van krijgen....). Jammer Wing: in dit vak (catering) krijg je maar 1 kans om een goede indruk te maken. Geen 2e.

Conclusie: goede kwaliteit bij Den Besterd, maar maak sluitende afspraken over de hoeveelheden om niet enorm teleurgesteld te worden!