Nico

We belande hier na een dag vissen om even een broodje te eten. Dit is een eetgelegenheid met het meest gore toilet wat ik ooit heb gezien, het fonteintje zat verstopt en stroomde over. Op de wc bril durfde je niet te gaan zitten. Het restaurant gedeelte of wat er voor door moest gaan, was smoezelig, oubollig en niet hygiënisch. Het bestelde broodje was droog dus oud en de pindasaus smaakte verbrand. De jeugdige medewerker haalde alleen zijn schouders op na melding hiervan, zo in de trend van het zou mij wat boeien.

De binnenkomst verliep moeizaam. We hadden een tafel gereserveerd op het prachtige terras. Echter er zou noodweer aankomen, we moesten maar gelijk binnen plaatsnemen werd ons op strenge toon medegedeeld. We mochten ook geen aperitief meer buiten gebruiken ondanks dat er nog geen druppel gevallen was. De deuren werden voor de zekerheid ook maar gesloten, het was 25 graden en aan de overkant van de maas lagen mensen heerlijk te poedelen in het water en wij zaten opgesloten. Wat schetste onze verbazing, een kwartier later kwam een oud top bestuurder van een grote multinational binnen en hij ging met zijn gevolg gewoon buiten zitten. Zo zie je maar, baas boven baas.

Ondertussen kregen we een amuse, een hoorntje van filo gevuld met futloze filet American, een mega olijf met een mega pit en een mierzoete macaron gevuld met zalmmousse, absoluut geen mondvermaak. Tweede amuse, wederom zalmmousse maar nu met broccolischuim, geserveerd in een bloempot, dit smaakte prima.

We kozen voor het menu met wat aanpassingen. De starter was een combi van tonijn. Het ene stukje tonijn ten grote van een postzegel was om en om gebakken en het andere gemarineerd in kikoman, daarbij een quacamole, een mierzoet merique krokantje en king krabsalade (smaakte naar Noordzee krab) wederom in een bloempot gepresenteerd. Het geheel was moeilijk uit de bloempot te krijgen en de drie items hadden geen match met elkaar.

Het tweede gerechtje hadden we laten vervangen door kwartel, deze was niet op het karkas bereid maar om en om gebakken en daardoor gortdroog. Gelukkig zorgde de prima uiencompote voor smaak en de knolselderijpuree was heerlijk.

Hoofdgerecht een plakje pinkdikte op de huid gebakken kabeljauw. Deze rook niet fris en was ook niet op de huid gebakken, het velletje hing er lullig bij. Gepresenteerd op matige Hollandaise. Zowel de snijbonen, groene asperge als de verdwaalde suger snap hadden nauwelijks het kookvocht gezien en kon je betitelen als rauwkost. Gelukkig had de bediening gehoord dat de knolselderijpuree lekker was, want die kregen we nog een keer!

We mochten nog even buiten zitten van de schooljuf. En er werd koffie besteld, hierbij zaten kansloze friandises in een koektrommeltje 6,50 per kopje.

De bediening, prima maar communiceert niet met de gasten, een gemiste kans waarom zo stijf! Waterbeleid, schandalig: 5 euro per persono voor kraanwater met koolzuur. Huiswijn en rosé voor 5 euro per glas is van redelijke kwaliteit. De Saint Veran was uitstekend. Rekening 250 euro met z’n drietjes.

Chef Martin, ik wil best nog wel een keertje terug komen, maar dan voor het mooie terras. En als je belooft met meer passie te koken! We zullen het maar op een off dag houden door de warmte.