Bord'Eau in Amsterdam

€€€

Wie war ihr Erlebnis?

5 positive Stimmen0 negative Stimmen
Eine Rezension schreiben

COVID Information

Kontakt

Adresse
  • Nieuwe Doelenstraat 2-14
  • 1012 CP
  • Amsterdam
  • den Niederlande

Lieferrestaurants in der Nähe von Bord'Eau

Online bestellen

Öffnungszeiten

Lunch Dinner
Mon geschlossen
Die Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Mit Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Don Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Frei Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Sam 18:30 - 22:30
Son geschlossen
Mehr Öffnungszeiten

Ausnahmen

Offen

  • Corona – 1 Jan bis 27 Apr

Wir bedienen

Preise
  • 6 Gänge ab: 128,00 €
Dieten
  • Biological
  • Gluten free
  • Lactose free
  • Vegetarian
Bedienung
  • Takeaway
Sitzplätze
  • 54 Sitzplätze
  • Maximal 12 Gäste pro Gruppe

Eigenschaften

  1. Mitarbeiter
    • Chef: Richard van Oostenbrugge
    • Host(ess): Kevin Man
    • Sommelier: Kim van den Bosch
  2. Zugänglichkeit
    • Accessible parking
    • Weelchair-access
    • Accessible toilet
  3. Atmosphäre
    • Cosy
    • Luxurious
    • Romantic
    • Formal
  4. Anlagen
    • Wi-fi
    • Smoking lounge
  5. Zugänglichkeit
    • Accessible parking
    • Weelchair-access
    • Accessible toilet
  6. Umgebung
    • On the waterside
    • Downtown
  7. Übernachten
  8. Bezahlung American-express Diners Club Master Card Visa Pin

Öffnungszeiten

Lunch Dinner
Mon geschlossen
Die Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Mit Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Don Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Frei Lunch 12:00-14:30 Diner 18:30 - 22:30
Sam 18:30 - 22:30
Son geschlossen
Mehr Öffnungszeiten

Ausnahmen

Offen

  • Corona – 1 Jan bis 27 Apr

Gemeinschaft

Wie war ihr Erlebnis?

5 positive Stimmen0 negative Stimmen
Eine Rezension schreiben

Statistik

  • Essen & Trinken 8,8
  • Atmosphäre 9,5
  • Bedienung 9,6
  • Preis/Qualität 8
Die Bewertung ist 9. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verteilung der Bewertungen

Schauen Sie sich die Verteilung der Bewertungen an nach der Meinung von Besucher dieses Restaurants.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 3
10 4
Bewertungen Trend über Zeit

Schauen Sie sich der Trend der Bewertungen an über Zeit nach der Meinung unsere Besucher.

1390999594 80
1395641567 80
1400283541 80
1404925515 80
1409567488 80
1414209462 88
1418851436 87
1423493409 89
1428135383 88
1432777357 88
1437419330 88
1442061304 86
1446703278 90
1451345251 92
1455987225 94
1460629199 94
1465271172 94
1469913146 94
1474555120 94
1479197094 92
1483839067 92
1488481041 92
1493123015 92
1497764988 92
1502406962 92
1507048936 92
1511690909 89
1516332883 89
1520974857 89
1525616830 89
1530258804 89
1534900778 89
1539542751 89
1544184725 92
1548826699 92
1553468673 92
1558110646 92
1562752620 92
1567394594 92
1572036567 92
1576678541 91
1581320515 91
1585962488 91
1590604462 91
1595246436 91
1599888409 91
1604530383 91
1609172357 90
1613814330 90
1618456304 90

Rezensionen

  1. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    We moesten pa ‘s morgens op Schiphol ophalen dus ook maar gereserveerd voor een lunch bij een van onze favorieten in Amsterdam. We waren wat te vroeg dus namen we plaats in de luxueuze lounge van het L’Europe hotel. Keurig om 12 uur werden we opgehaald en begeleid naar de ronde tafel dicht bij het raam. De nieuwe sommelier presenteerde de aperitief wagen met luxe champagnes, we kozen voor een frisse witte die goed beviel. Het amuse duo zag er pico bello uit. Stukje rode mul in een tijgermelk van granaatappel met toefje crème van koriander met erop een stukje goudbes, zeer verfijnd. In het andere schaaltje een salade van pulpo met meiknol aangemaakt met sausje van mierikswortel, afgedekt met zwarte krokantjes. Erg smaakvol met pikante toets van mierikswortel.

    Gevolgd door twee bereidingen van carabineros, apart uitgeserveerd. In het witte schaaltje met een sausje van framboos met gepofte paprika, afgewerkt met ijsparels van karnemelk. Die in het bruine schaaltje was iets hoger op smaak met een traditionele romanesco saus, heerlijk.

    De eerste begeleider werd uitgebreid gepresenteerd. Een droge Duitse Riesling 2016 van Prinz, heerlijk aroma met mooie zuren. Uit de keuken een mooie presentatie van gefermenteerde wortel structuren gemaakt van drie verschillende wortelsoorten. Erbij een beurre blanc op basis van geitenmelk, vinaigrette van sinaasappel en steranijs, blaadjes citrusafrikaan en toefjes crème van saffraan. Hele frisse smaken met de textuur van wortel, wel jammer dat ieder hapje nagenoeg dezelfde beleving had. De wijn vulde het gerecht aan met zijn heerlijke aroma. (8,8)

    Over naar Zuid Afrikaans rood met een speciaal etiket waar een heel verhaal bij hoort. Follow the Line 2016 van Duncan Savage gemaakt van cinsault, syrah en Grenache. Fris rood en zwart fruit met een hint van kaneel. Op het bord een op de huid gebakken borstfilet van wilde kooieend, ernaast gekarameliseerde witlof waarop een dun krokantje van de eend, kleine stukjes van de gekonfijte bout en creme van het levertje, aan tafel afgewerkt met twee sauzen. Een vinaigrette van de blauwe muskaatdruif en een reductie van de eigen jus. De cuisson was goed, het vlees was stevig en deels voorgesneden, de smaak had een subtiele wild toets. De vinaigrette maakte het weer wat lichter, de wijn sloot naadloos aan. (9,5)

    De dessertwijn was een Bugey Cerdon 2015 van Chrisian Bolliet, licht mousserend met tonen van aardbei, verfijnd in de mond met relatief weinig suikers. Uit de keuken een prachtige presentatie van een rode roos. De buitenste blaadjes zijn krokantjes van rode biet, de binnenste blaadjes zijn van rode biet geïnfuseerd met roos, de kern was sorbetijs van lychee met amandel. Onder de roos een crème van geitenkaas met eromheen een vinaigrette van lychee, roos en olijfolie. Een uitgekiende smakencombinatie, verfijnd en niet echt zoet met ernaast een prima begeleider, top. (9,85)

    Als afsluiter een krachtige espresso met selectie van speciale friandises in de vorm van zeefruit geplukt van een hele grote chocoladerots (ruim 20kg).

    Bediening met verschillende nieuwe gezichten was uitstekend verzorgd. Erg goede sommelier weer met uitgebreide presentaties.

    Samengevat was het weer een mooie beleving in een hele luxe ambiance.

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität -
    9,3
    5 ältere Rezensionen
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  2. Erwin

    103 Punkte
  3. virginia

    5 Punkte
  4. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Nu 2 keer gegeten en beiden keren absoluut top. Een van de allerbeste keukens in Amsterdam.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 9
    9,3
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  5. Veronique
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Een menu genomen, het een was nog lekkerder dan het andere. En nog een leuke chef ook!

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 8
    • Preis/Qualität 8
    8
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen