A.B. Mahieu

Geachte heer en mevrouw Batten en de heer de Kok,

Zoals wij u persoonlijk ook al aangegeven hebben, zijn wij enorm verbaasd over de verrassende recensies die wij van u en uw tafelgenoten hebben ontvangen na uw diner van afgelopen zondag.

Wij vinden het altijd erg belangrijk dat gasten eerlijk hun mening geven over hun ervaringen in ons restaurant, echter speelt hierbij verantwoordelijkheid van de gast zelf ook een rol. Gedurende de avond hebben wij verschillende ‘meetpunten’ om te checken of alles naar wens is. Als hier positief op geantwoord wordt, hebben wij geen reden om hier aan te twijfelen en gaan wij er vanuit dat alles naar wens is. Wanneer achteraf blijkt dat dit niet het geval is, dan hebben wij ook geen eerlijke kans gekregen om hierop te reageren en dit op de avond zelf goed op te lossen.

Aan het einde van de avond was ikzelf inderdaad al naar huis. Ik heb een middagshift gedraaid en was om 18.00 uur klaar met werken. Uw reservering stond gepland om 18.00 uur en ik heb speciaal op u gewacht om u te ontvangen (u was drie kwartier te laat). Zoals u weet is Evelien Vink onze restaurantmanager en mijn plaatsvervanger als ik er niet ben. Ook Johan (eigenaar), waar u normaal ook altijd een praatje mee maakt, was gewoon aanwezig. U had hen ook kunnen aanspreken, maar dat heeft u nagelaten. Alle borden zijn leeg terug gekomen en alles was (naar eigen zeggen) naar wens geweest toen u het restaurant verliet. Niet één signaal heeft u afgegeven dat er iets mis zou zijn.

Het sweetdealmenu hebben wij al aan ruim 300 gasten uitgeserveerd en iedereen roept juist over de prijs/kwaliteitverhouding. Dit is de eerste negatieve reactie die we hierop ontvangen (u kunt het hier ook terug lezen in de recensies). Het is helaas onzin dat wij zouden bezuinigen op een Sweetdealmenu, integendeel zelfs! Zoals u weet is het ons jubileummenu en is het een selectie van onze kaarten 2008 t/m 2012. Het zijn dus volwaardige a la carte gerechten, aangepast aan de portionering van een 5-gangen menu.

Ik had het chiquer gevonden als u ons naderhand even gebeld zou hebben (afgezien van de kansen die u heeft laten liggen om uw ongenoegen te uiten op de avond zelf). Uw reactie valt ons dan ook zwaar tegen en zeker van gasten die wij altijd zo hoog achtte en die zelf ondernemer zijn. Wij begrijpen hier dan ook helemaal niets van.

Het gaat u verders goed.

Hoogachtend,
Restaurant Saveurs

Alex Mahieu
Johan van Es

Geachte heer en mevrouw Batten en de heer de Kok,

Zoals wij u persoonlijk ook al aangegeven hebben, zijn wij enorm verbaasd over de verrassende recensies die wij van u en uw tafelgenoten hebben ontvangen na uw diner van afgelopen zondag.

Wij vinden het altijd erg belangrijk dat gasten eerlijk hun mening geven over hun ervaringen in ons restaurant, echter speelt hierbij verantwoordelijkheid van de gast zelf ook een rol. Gedurende de avond hebben wij verschillende ‘meetpunten’ om te checken of alles naar wens is. Als hier positief op geantwoord wordt, hebben wij geen reden om hier aan te twijfelen en gaan wij er vanuit dat alles naar wens is. Wanneer achteraf blijkt dat dit niet het geval is, dan hebben wij ook geen eerlijke kans gekregen om hierop te reageren en dit op de avond zelf goed op te lossen.

Aan het einde van de avond was ikzelf inderdaad al naar huis. Ik heb een middagshift gedraaid en was om 18.00 uur klaar met werken. Uw reservering stond gepland om 18.00 uur en ik heb speciaal op u gewacht om u te ontvangen (u was drie kwartier te laat). Zoals u weet is Evelien Vink onze restaurantmanager en mijn plaatsvervanger als ik er niet ben. Ook Johan (eigenaar), waar u normaal ook altijd een praatje mee maakt, was gewoon aanwezig. U had hen ook kunnen aanspreken, maar dat heeft u nagelaten. Alle borden zijn leeg terug gekomen en alles was (naar eigen zeggen) naar wens geweest toen u het restaurant verliet. Niet één signaal heeft u afgegeven dat er iets mis zou zijn.

Het sweetdealmenu hebben wij al aan ruim 300 gasten uitgeserveerd en iedereen roept juist over de prijs/kwaliteitverhouding. Dit is de eerste negatieve reactie die we hierop ontvangen (u kunt het hier ook terug lezen in de recensies). Het is helaas onzin dat wij zouden bezuinigen op een Sweetdealmenu, integendeel zelfs! Zoals u weet is het ons jubileummenu en is het een selectie van onze kaarten 2008 t/m 2012. Het zijn dus volwaardige a la carte gerechten, aangepast aan de portionering van een 5-gangen menu.

Ik had het chiquer gevonden als u ons naderhand even gebeld zou hebben (afgezien van de kansen die u heeft laten liggen om uw ongenoegen te uiten op de avond zelf). Uw reactie valt ons dan ook zwaar tegen en zeker van gasten die wij altijd zo hoog achtte en die zelf ondernemer zijn. Wij begrijpen hier dan ook helemaal niets van.

Het gaat u verders goed.

Hoogachtend,
Restaurant Saveurs

Alex Mahieu
Johan van Es

Geachte mevrouw Slegers,

Zoals wij aan u persoonlijk al hebben laten weten, betreuren wij het dat u geen geslaagde avond heeft gehad in ons restaurant. Helaas heeft u uw klachten (m.u.v. het lange wachten) niet aangegeven op de avond zelf en lezen wij die nu pas op internet terug. Wij hadden het netter gevonden als u ons eerst persoonlijk een bericht had gestuurd, zodat wij ook een eerlijke kans hadden gekregen om een passende oplossing voor u te vinden, zoals wij dat altijd doen.

Omdat er ook een aantal onjuistheden in uw recensie staan, wil ik deze voor de lezers verduidelijken, zodat er een juist beeld ontstaat van de desbetreffende avond.

- De spoelbak van het invalidentoilet was inderdaad de avond ervoor kapot gegaan en helaas is er op zondag geen bedrijf te bereiken om dit soort zaken te repareren.

- Een deel van uw groep heeft na het voorgerecht nog een tussengerecht op. Uw recensie doet vermoeden dat u 1,5 uur niets heeft gekregen. Dit klopt niet.

- U heeft vervolgens inderdaad lang op uw hoofdgerechten moeten wachten door een communicatiefout tussen de bediening en de keuken. Dit hebben wij gecompenseerd door een aantal drankjes van de rekening te halen.

- De beloofde parelhoen was ook parelhoen, maar op (nota bene) uw eigen verzoek, heeft de bediening het kipfilet genoemd, omdat u bang was dat uw kinderen het anders niet zouden lusten!?!?

- Het vegetarische menu bestond uit (voorgerecht) een gemengde salade met zwarte linguine pasta aangemaakt met limoenolie, een salsa van gele paprika, crostini van tomatenbrood en een crème van rode curry. (hoofdgerecht) Aardappelgratin met een crème van wasabi, een nestje van kataifideeg en gemengde seizoensgroente.

- De 'rare soort aardappelpuree' was een aardappelmousseline met rode kool erdoor.

- Op onze vraag of alles naar wens was, heeft u positief gereageerd en voor het lange wachten hebben wij zoals gezegd een aantal drankjes van de rekening gehaald.

- Er is niet meer fout gegaan dan alleen de miscommunicatie tussen de bediening en de keuken over de hoofdgerechten. Voor de rest was alles naar wens volgens u en heeft u verder geen enkel signaal afgegeven dat het tegendeel zou vermoeden.

- Als het klopt dat er een menu teveel is aangeslagen, dan is dat erg slordig en zullen wij dit recht zetten.

Ik begrijp heel goed dat u het erg vervelend heeft gevonden om lang op uw hoofdgerechten te moeten wachten. Ik vind het vervolgens niet eerlijk om dan achteraf onverwachts nog eens een aantal klachten te lezen in een recensie, terwijl u op de avond zelf heeft aangegeven dat alles naar wens was.

Hoogachtend,
Restaurant Saveurs

Alex Mahieu