Frits van der Pluijm

De Restaurantweek gaf ons aanleiding om kennis te maken met 't Dijkhuysje.
Vooraf gekeken naar de recensies. Niet laten afschrikken door de sterk uiteenlopende recensies die vooral erg negatief zijn over de bediening. We willen het liever zelf ervaren.
De ontvangst was vriendelijk. Voor ons gezelschap van zes personen was er ingedekt op een vierpersoons tafel. Vanaf het moment dat wij aan tafel zaten leek het wel of wij in een rollercoaster waren terechtgekomen.
Al bij het aperitief vlogen de perfecte amuses ons in hoog tempo om de oren, het aperitief was nog niet genuttigd of het excellente voorgerecht stond al voor ons neus. Door dit hoge tempo was het niet eens mogelijk om tijdig een begeleidende wijn te bestellen.
Ons subtiele aangeven dat wij geen haast hadden en rustig van de ambiance en de gerechten wilden genieten werd genegeerd.
Onbegrijpelijk want de zaak zat niet eens vol.
Bij het hoofdgerecht lukte het ons gelukkig wel om tijdig een begeleidende wijn te bestellen, die wijn smaakte naar meer. Op ons verzoek of er nog tijd was om vóór het dessert nog een glas wijn te nuttigen kregen wij te horen dat die tijd ontbrak omdat het dessert al gelijk geserveerd werd.
We hebben ons verblijf bij 't Dijkhuysje nog wat opgerekt met koffie maar de teleurstelling bij ons gezelschap had al toegeslagen en een gezellig avondje genieten was ons blijkbaar niet gegund.
Jammer want de keuken presteert geweldig. Een streling voor papillen en pupillen!
Bij het afrekenen kwam de Chef Patron ons vragen of alles naar wens was geweest. Na enige aarzeling heb hem toch maar deelgenoot gemaakt van onze belevingen. Hierop reageerde hij met de opmerking dat ze bij 't Dijkhuysje altijd in hoog tempo serveren.
Waarop ik hem liet weten dat dat tempo tekort doet aan zijn niveau van de keuken en dat ik voor een "snelle hap" wel naar een snelwegrestaurant ga of naar een fastfoodketen.