Jan

Vandaag de hightea besteld bij de Urban Chef en het was echt heel erg goed. De verschillende stukjes gebak, met vijgen, heerlijke stukje chocolade gebak, van die iets vochtige cake met een heerlijk laag witte fondante/chocolade, en iets donkerdere cake met een krokante tiramisu laag. Alles net vers gebakken leek het wel, en de heerlijke quiche en het kleine broodje met mozzarella, speciale ham en gedroogde tomaatjes, de slagroom met aardbeien en weer een heerlijk stukje appelcake gebak vers uit de oven, de verschillende thee en koffiekeuzes, ik kwam niets te kort. Volgens mij is het woord vers en heerlijk de beste manier om de hightea te omschrijven. Ik heb wel vaker een hightea gehad, maar die haalden het bij verre niet bij deze van de Urban Chef, heel erg goed. Het verschil zit hem erin dat de Urban Chef alles zelf maakt en daar heel goed in is.

Ik zal even heel eerlijk het volledige verhaal doen van onze avond in het Lemke in Nijmegen.

Zaterdag kwamen we om 19.30 het Lemke binnen en hadden een ronde tafel voor 9 personen gereserveerd. We werden helaas boven aan een langwerpige kleine tafel geplaatst. We wilden uiteraard bestellen, en ja, daar was de ober. Graag de kaart alstublieft, maar nee, u bent met 9 personen en kunt niet a la carte eten, alleen het herfstmenu..., terwijl we juist niet voor dat menu gingen, echt vervelend. Ok, het menu, het 1ste en 2de stond vast, het 3de, daar was nog keus, maar niet zoals ik eerder op het net had gelezen, daarom maar voor de Ossenhaas. Meer dan dat het Ossenhaas was wist de ober niet, heel vreemd, maar ja, geen keus, dus vooruit dan maar. Oh ja, en doet u ook maar het wijnarrangement, maar later bleek dit arrangement volledig in het honderd te lopen. Het 1ste gerecht, een parfait van gevogelte, ook duif, maar toch, ik was benieuwd. Het lag als een laag modder op het bord, als grove grijze mosterd, en had een vreemde smaak. Hiernaast grote stukken groen die als boomstronken in deze modder lagen. Ik had na zeer lang wachten wel zin in iets te eten, maar ja, liever had ik wat anders gehad. Het kleine broodje erbij was erg lekker. Het 2de gerecht, vis op risotto. Ik moet zeggen dat de risotto goed was, maar de vis had een verkeerde structuur, alsof die ingevroren was geweest, niet lekker. De ossehaas was wel in orde, uiteraard erg weinig op dat grote bord en na 2,5 uur... maar ok. Het toetje beloofde iets speciaals, maar de vele woorden van de omschrijving dekken niet het minimale van het gerecht, minimalisme in de kookkunst, en lekker?, nou nee!. Je kon ook kaas toe kiezen, 3 stukken door de kok gekozen (1 was Port Salut wat nou niet bepaald speciaal is) en hierbij zaten 2 schaaltjes met smurrie waarvan de ober alweer niet wist wat het was. We werden allemaal wat lacherig om zoveel onkunde. Het zat erop, koffie hebben we gevraagd, en ja, daar kwam de koffie met allerlei bonbons en meer lekkers, dus wij dachten dat de ober de slechte avond goed wilde maken door al dit lekkers aan te bieden. Wat verbaast mij?, al deze zoetigheid die we niet besteld hadden staat zomaar op de rekening... Toen had ik het helemaal gehad, dit gaat te ver.

Ik heb nog even met Jo Janssen gesproken, eigenaar van het Lemke, en hij maakte oprecht zijn verontschuldigingen, vroeg ons zelfs weer te komen om te laten zien dat het wel goed kon gaan. Echter, Jo Janssen laat niets meer van zich horen.

Een lange vreemde avond in het Lemke, helaas erg teleurstellend.

Jan.