José Bisschops

Vandaag voor het eerst gegeten sinds de her opening van Bistro Bijs! Vroeger kwamen we hier regelmatig, maar wij wisten niet dat ze weer open waren. De sfeer en het eten was een paar jaar geleden al goed, maar nu na de verbouwing hebben broer en zus het van pap overgenomen en wat een ervaring. Je voet je meteen thuis.

Onze jassen werden door de gastvrouw aangenomen en ze raadde ons hun nieuwe aperitief aan genaamd de Bellini. Een heerlijke smaak sensatie en prachtig geserveerd. Daarna genoten wij van Joe's special, een soort van tapas menu met eerst allemaal proeverijen van alle voorgerechten en daarna allemaal proeverijen van de hoofdgerechten. Het was genieten van elke hap. Zelf hebben wij in Maastricht een restaurant en zijn snel kritisch ingesteld, maar wij gaan met een grote smile naar huis en komen snel weer terug.

Bedankt voor alles team Bijs en tot snel in Maastricht 😃. Overigens de Portugese wijn met het visje erop is een echte aanrader voor bij het hoofdgerecht. Heerlijk genoten!