Paul

Het is lastig om voor Het Dijkhuisje een eensluidende ervaring op te schrijven. Het eten is in één woord voortreffelijk. Ik acht de kans groot dat Nicky Quartz op weg is om een ster te halen. Zijn keuken is top, zijn gerechten verrassend goed van smaak, de borden fraai opgemaakt en op de kwaliteit valt niets aan te merken.

Hij heeft echter wel een probleem. Om een ster te halen moet het gehele plaatje van het restaurant kloppen en dat doet het (nog) niet. De ontvangst en de bediening zijn afstandelijk. Je mist het gastvrije gevoel. Het is alsof je via een luikje de gerechten op tafel krijgt. Dit kan te maken hebben met onvoldoende ervaring en heeft het nog wat tijd nodig om volwassen te worden.

Over de grootte van de gerechten kan men van mening verschillen. Ik kan me voorstellen dat men niet voldoende heeft aan drie gangen. Vier is dus aan te raden. Ook zou het prettig zijn als de wijnglazen voldoende gevuld worden zodat er tussen de gangen door nog iets te genieten valt.

Al met al verwacht ik dat het Dijkhuisje een groei-diamant is. Ik zal over geruime tijd nogmaals de sfeer en de heerlijke gerechten gaan proeven en hoop dat de ambiance dan in de juiste verhouding staat tot de prestaties van de chef..

Prima plek om in een ontspannen sfeer te genieten van eenvoudige maar lekkere gerechten. Huiselijke en gastvrije bediening. De eigenaar komt graag een praatje maken. Het eten is goed maar de keuze is beperkt (geeft niks) Je eet al een daghap voor ca. 14 euro pp. Zomers uitzicht op de haven en de zeiljachten. In de winter heerlijk bij de houtkachel een drankje voordat je aan tafel gaat. Regelmatig in het weekend live muziek.