Peter van Klinken

Met twee personen voortreffelijk gegeten bij Het Arsenaal. Het begon direct met een zeer hartelijke ontvangst, in een bijzonder sfeervolle entourage. We kregen er meteen zin in. Op de gerechten was eigenlijk niets aan te merken: vooraf een botermalse runderwang en een gerechtje met aardpeer en duindoornbes, dat behalve heel mooi gebalanceerd in smaak ook nog beeldschoon gepresenteerd werd. Bij het hoofdgerecht beiden voor vegetarisch gegaan en dat bleek een goede keus: bij Het Arsenaal snappen ze dat eten anno 2019 om meer dan alleen een stuk vlees draait. Mooie, smaakvolle gerechten, waarbij vooral de gepofte oerbiet met mosterdijs eruit sprong. Hier wordt met klasse gekookt, met veel biologische en lokale producten, en dat voor een zeer acceptabele prijs. Dat er flexibel werd omgesprongen met de (niet vooraf aangekodigde) allergie voor olijfolie was een extra pluspunt. We komen zeker nog eens terug.