Updates durch Esperanza!
-
Esperanza!
5428 PunkteÜbersetzen von Nederlands in DeutschEen verborgen pareltje achter de dijk in Volendam. Alleen de kenners weten wat voor topkwaliteit verborgen gaat achter het ietwat sjofele ex/interieur van Golden Gong.
Alle lof voor dit ieniemienie afhaalrestaurant!- Essen & Trinken 10
- Atmosphäre 4
- Bedienung 10
- Preis/Qualität 10
-
Esperanza! mag Golden Gong nicht
Esperanza!
5428 Punkte -
Esperanza! folgt adriaan.
-
Esperanza!
5428 PunkteÜbersetzen von Nederlands in DeutschIk ga mijn waardering voor Emma’s keukentje bijstellen in positieve zin.
Inmiddels al aardig wat bestellingen hier gedaan en zowel mijn partner als ikzelf, zijn absoluut fan van ‘team Emma’ en het overheerlijke authentiek Surinaams -en op andere keukens geïnspireerd eten. Vooral de specialiteit van het huis; BBQ kip moet je eens geproefd hebben. Je kan niet meer zonder! (Mijn partner eet het nu 2× per week, hoezo verslavend lekker?!)
toegegeven, het duurt eventjes voor je kunt genieten van je maal, thuis of in de zaak zelf, maar het getuigt van vers en met liefde bereid en is het wachten dubbel en dwars waard. Als het zou kunnen, aten wij er elke dag, maakt niet uit wat je er bestelt.
In een woord: SWIETIE!Eine ältere Rezension- Essen & Trinken 10
- Atmosphäre 9
- Bedienung 8
- Preis/Qualität 10
-
Esperanza! kommentierte zum Thema: Hoe verwijder ik een recensie?
Hallo Lara,
Het was me niet te doen om de recensie of de punten hoor. Ik wilde enkel een punt maken dat het ik het jammer vind dat een persoonlijke slechte ervaring destijds (en ja ik kom soms erg gedetailleerd uit de hoek) op verzoek van een eigenaar verwijderd is of kan worden, terwijl in dit geval niks dan de waarheid, in beschaafde termen werd omschreven. Het hoeft niet nagekeken of geverifieerd. Ik ben uit mezelf dan ook wel weer zo coulant om, als ik er weer in de buurt ben, een kijkje ga nemen om eventueel mijn waardering bij te stellen.
Wél vind ik het grappig dat een eigenaar eerst via jullie zijn beklag doet en dan alsnog actie onderneemt om beter uit de verf te komen met zijn bedrijf. Stiekem toch wel een beetje fijn dat een oprechte mening er toe doet en voor anderen een prettiger ervaring op kan leveren. :) -
Esperanza! kommentierte zum Thema: Hoe verwijder ik een recensie?
Ojee, ik lees hier nu iets waar ik dan flink mee benadeeld ben als eerlijke recensent. Het betrof een recensie over een wegrestaurant, waar de eigenaar schijnbaar het stoom van uit de oren kreeg en bij jullie heeft geklaagd. Ik ben hierover benaderd door jullie en beaamd dat het toch écht wel klopte wat ik schreef, maar ik heb nooit de intentie gehad om een bedrijf om zeep te helpen om maar in zwart/witte termen te spreken. Als ik ergens voel niet welkom te zijn en zo goed als alles een tegenvaller is aan een zaak, dan lijkt het mij toch niet meer dan logisch dat ik dat zo omschrijf.
De recensie is echter verwijderd, maar onlangs keek ik even terug bij desbetreffende zaak en zag er een nog veel dramatischer/negatiever iets staan van een andere persoon en die is nooit verwijderd.
De zaak heeft echter wél actie ondernomen na 'onze' kritische uitingen, want daarna lees ik enkel nog positieve reacties.
Ik vond het enkel jammer dat dit nu ten koste is gegaan van mijn eigen oprechtheid en schijnbaar stekende schrijfstijl.
Dit moest ik even kwijt :) -
Esperanza! kommentierte zum Thema: De Horeca gaat nu over "ons" klagen...
Dank voor de reacties. Ik heb ondanks goede argumenten besloten om toch maar niet te recenseren over het restaurant in kwestie. Ik baseer het besluit op meerdere factoren en gun hen nog een tweede kans. Mocht het wederom spaak lopen, dan volgt er alsnog een kritische tekst van mijn hand, waar ik de aanleiding in meeneem.
-
Begrijp je volkomen
-
Adriaan, wat een smakelijke belevenis weer! Mag ik wel zo brutaal zijn om een kleine kanttekening te plaatsen over de laatste alinea?
Juist wanneer met 'minder luxe' producten een zeer appetijtelijk gerecht wordt neergezet, is het mijns inziens een topchef! -
Esperanza! kommentierte zum Thema: De Horeca gaat nu over "ons" klagen...
Het valt niet geheel in dezelfde categorie, maar ik ben toch behoorlijk uit mijn hum vanwege hautain gedrag van een zeer goed aangeschreven restaurant hier in de regio, waar ik notabene niet eens ben geweest, omdat het bij het reserveren al spaak liep. Ik weet niet hoe de overige leden dit ervaren, maar ik beschouw het als iets zeer kwalijks, op deze manier met potentiële gasten om te gaan. Ik ben niet zo rancuneus om mijn positie binnen dit medium te misbruiken het restaurant in een kwaad daglicht zetten, maar ik wil op deze manier toch even nagaan hoe jullie als leden de hele gang van zaken opvatten en of ik gegrond 'klaag'. Ik zal geen namen noemen, enkel schetsen hoe ik ben behandeld.
De reservering deed ik omstreeks 12:30 uur voor dezelfde dag een tafel, om 19:00 uur.
Niet goed gelezen dat er met 2 zittingen wordt gewerkt, tussen 17/19:45 en vanaf 20:00 uur.
Het antwoord kwam pas om 20:00 uur en ik was welkom, met de vraag hoe laat men ons kon verwachten die avond?!
Ik had om 17:00 uur al een mail ter annulering verstuurd, vanwege het uitblijven van een reactie en zodoende elders een reservering gemaakt.
Ik heb naderhand een mail gestuurd met mijn reactie op het onprofessionele gedrag. Ben hier ook gewoon correct en beleefd in gebleven, maar het is inmiddels een week verder en men is gewoon te beroerd antwoord te geven.
Nu zie ik dit vanuit eigen interpretatie als erkenning van hun onprofessionele houding jegens de gast, maar het komt op deze manier niet naar buiten en men is steevast volgeboekt, want 'we hebben tóch al onze naam'. Ik kan me hier dus best aan ergeren. -
Esperanza!
5428 PunkteÜbersetzen von Nederlands in DeutschSchandalig!! Zo'n goede snackbar en nog geen mens die even de moeite heeft genomen om middels dit medium de lof te betuigen die de uitbaters toekomt.
Ruim een week geleden was ik met mijn moeder in deze contreien aanbeland. Nu ben ik afkomstig uit deze regio, dus na een bezoekje aan het parfumflesjesmuseum wat haar deuren definitief zou sluiten en een aantal boodschapjes bij de nieuwe locatie van een welbekende supermarkt, verviel mijn moeder in een anekdote over wijlen mijn vader.
Ik zal het kort houden, een man met een hart van goud, helaas geteisterd door pleinvrees en hierdoor al jaren geen restaurant meer bezocht.
Maar Het witte Huis dat was toch iets heel bijzonders.
Van de weinige zaken waar hij in de voor de deur geparkeerde auto een patatje kon nuttigen, was het enkel door toedoen van mijn moeder dat hij hier niet dagelijks heen reed.
Zodoende sloeg ik de huisvlijt van het reeds voorbereide avondmaal bij moeders af en togen we heen, om op deze toch wel beladen dag (de uitvaart vorig jaar) geheel in stijl, te herdenken om hoe en wie hij was. En het moest gewoon zo zijn. In alle eenvoud, maar met een werkelijk heerlijk bakje verse patat, waar mijn vader, als connaisseur du pommes frites heel hoog over opgaf! Met recht! Ik heb zelden zulke fijne, verse frietjes gehad en de 'Coby burger', om mijn herdenkingsmaal compleet te maken deed er niet voor onder.
Ik kreeg van mijn moeder te horen dat er steevast een rij mensen staat om te bestellen en dat geloofde ik direct. Attente, hardwerkende mensen met een brandschone zaak en goede producten. Dat ze al jaren bestaan is dan ook niet zo vreemd. Bovendien zagen we bij aankomst een hartverwarmend briefje op de asbak geplakt. Dat doe je enkel wanneer je het hart op de juiste plek hebt.
Mijn complimenten!- Essen & Trinken 10
- Atmosphäre 10
- Bedienung 10
- Preis/Qualität 10
-
-
Wat een prachtige foto's weer! Je kunt de gerechtjes praktisch al proeven door ernaar te kijken.
Mooi geschreven ook.
Culinaire groet -
Esperanza! hat Saporetti zugefügt als Lieblingsrestaurant
Saporetti Restaurant geschlossen
SpeichernListe zufügen Schliessen -
Esperanza!
5428 PunkteÜbersetzen von Nederlands in DeutschMijn hartsvriendin had een etentje van me tegoed, nog voor haar verjaardag.
Aangezien ze een groot liefhebster is van Italië en uit ervaring ook bekend is met alle culinaire rijkdom die dit land te bieden heeft, koos ik ervoor te reserveren bij Raffaele Uva en zijn team, die met Saporetti een verrijking zijn voor de stad Purmerend.
Dankzij het heerlijke avondzonnetje konden we buiten op het terras tafelen. Beginnend met een frisse witte Lambrusco en een toast op de gezondheid, vingen we aan met het bestuderen van de kaart.
Pluspunt: een rijtje tafels, voorzien van asbak, iets verder geplaatst dan het grote terras, waardoor wijzelf alsmede andere rokers niemand hoefden te hinderen tijdens een sigaretje tussendoor. De service hield niet op bij het terras, want de drankjes kwamen met gelijke vaart en vriendelijkheid bij ons op tafel te staan.
Uit twijfel of we alles wel op konden, mede door het warme weer, sloegen we een voorgerecht over, wat we hebben vervangen door een bord Italiaanse borrelhapjes. Er kwam een flink bord voor ons te staan, waarop een selectie prijkte van halfharde, zachte en blauwschimmelkaas. Daarbij een tweetal salamisoorten, een bakje heerlijke olijfjes en wat fijngesneden zongedroogde tomaat. In plaats van brood, staken er 2 krokante deegvellen in het midden op het bord, wat de presentatie van het geheel zeer verfraaide. De smaak van de diverse hapjes was allesomvattend perfect! Mijn ervaring met dergelijke borden, is er namelijk een die regelmatig neerkwam op minimaal 1 onderdeel wat tegen bederf aanzat. Ik hoef de lezer verder niet toe te lichten hoe dat af kan doen aan de verwachtingen. Hier was het er een van tevredenheid en niet zeer gemanierd, maar des te sprekender voor de smaak, al "hmmm" en "jammm" voortbrengend genieten. Na het bord lekkernijen werd vervolgens uitgeserveerd wat ons hoofdgerecht omvatte. Twee pizza's. Het komt misschien nogal banaal over, pizza bij de eerste kennismaking met de culinaire kunsten van een der telgen uit de welbekende Uva familie, maar het was een pizza waar menig andere pizzaiolo van schaamte zou buigen. Van alle pizza's die ik in mijn leven heb mogen eten (en dat zijn er mede dankzij mijn eigen horeca ervaring nogal wat) , was dit toch wel de meest smaakvolle en simpelweg beste die ik ooit heb geproefd. De Calabrisella, heeft naast de standaard tomaat, mozzarella (ook dat wordt elders vaak afgedaan met goedkope kaas vol zetmeel) salami en rode ui, als kenmerkende topping N'duja. Ik zal het niet nader beschrijven, maar het is een smeerbaar mengsel van varkensvlees, verrijkt met rode peper, waardoor het licht pikante, dieprode goedje, een absolute smaakmaker is, voor in dit geval de pizza. In 1 woord: Subliem!
Mijn tafelgenote koos voor de pizza met carpaccio en deze had naast de welbekende, flinterdunne plakjes ossenhaas, een toevoeging van een smeuïge teuffelmayonnaise en een (ik blijf een vrouw) schattig kwartel-spiegelei. Zoals we al vreesden, was de pizza toch iets te groot om de gereserveerde plek voor het dessert vrij te houden, dus hebben we het restant in laten pakken voor een later tijdstip. Eten verspillen is in onze optiek zonde, zeker als het gaat om zoiets heerlijks en kwalitatief niet makkelijk te evenaren.
Dat we deze beslissing namen om onze drang naar zoet te stillen, was er een die dubbel en dwars werd beloond. Na allebei een espresso te hebben genuttigd, vergezeld van een smaakvolle Grappa uit Aosta (we hebben er een corretto van gemaakt en het overige weggenipt) kregen we nogmaals een tweetal heerlijkheden voorgeschoteld. Mijn oog was gevallen op de semifreddo van nootjes, met caramel en gedroogde sinaasappel. Het laatstgenoemde, ongelooflijk dat een krokant, haast doorzichtig stukje van dit fruit, zo een volle smaak bevatte! Uiteraard kan ik van de overige onderdelen van mijn dessert zeggen dat het veel te weinig was, maar enkel daar ik niet meer kon stoppen met eten. Heerlijk! De scroppino van mijn vriendin werd a la minute voor haar aan tafel luchtig geklopt en in het glas gegoten, dus ook zonder inlevingsvermogen moge duidelijk zijn dat dit op en top genieten was van het welbekende friszure, luchtige goedje.
Ter afsluiting hadden we bedacht een meloncello te kunnen proeven, als kennismaking met een -nog niet eerder genuttigde likeur. De teleurstelling dat dit niet op voorraad bleek te zijn, vanwege inkooptechnische redenen, werd echter goedgemaakt met een heerlijke limoncello. De smaak welbekend, gepresenteerd in de fles, met inventief 'koelelement', zijnde een blokje ijs met schijven citroen. Heel fraai om te zien.
Inmiddels ver na tienen, het terras nog dun bevolkt, dus een asbak werd nu op tafel geplaatst. Een klein gebaar, maar iets waar de roker waardering voor kan opbrengen. We sloten af met een door chef Raffaele geschonken limoncello, onze complimenten voor een smaakvolle avond en de belofte snel weer terug te komen.- Essen & Trinken 9
- Atmosphäre 9
- Bedienung 9
- Preis/Qualität 10
-
-
Esperanza!
5428 PunkteÜbersetzen von Nederlands in DeutschZoals onlangs aan onszelf beloofd weer een bezoek gebracht aan deze all time favoriet en het was weer zoals verwacht; Voortreffelijk!
Iets na achten een mooie tafel gekregen in het voorste gedeelte van het -best drukke- restaurant.
We begonnen met de nachos, salsa & chimichurry van het huis, om hierna een tweetal voorgerechten te verorberen. Een ander woord kan ik niet vinden, want hetgeen op tafel kwam, was weer veel te snel op.
Zelf had ik een salade van gerookte biefstuk, welke was opgemaakt op een bord, met links een aantal rozetten van botermals vlees, wat een heerlijke subtiele rooksmaak had. Rechts op het bord een mooie hoeveelheid verse spinazie, aangevuld met rode ui, zongedroogde tomaatjes en een paar stukjes uitgebakken spek. De dressing, olie, simpel maar smaakvol.
Mijn partner koos voor de pittige knoflookgamba's uit de oven, welke in nog borrelend hete saus/ marinade werden opgediend. Daarbij enkele plakjes getoast stokbrood.De hoofdrol was weer weggelegd voor de perfect bereide Argentijnse ossenhaas 'Lomo', respectievelijk 1,5 en 3 ons, met enkel wa gekruide rijst als bijlage en het restant van de chimichurry als extra smaakmaker. Zelf had ik ditmaal een glas Argentijnse witte wijn bijbesteld, waarvan de gehele naam me is ontschoten, maar Michel ... nog iets, kan ik aanraden aan ieder die eigenlijk geen wijn durft te bestellen uit angst een chateau migraine te moeten opdrinken. Deze wijn is heerlijk zoet en vol en dus gevaarlijk lekker.
De afsluiter kwam in de vorm van parfait liquor 43, op een bedje van bosvruchtencoulis met een toefje slagroom en een chocoladerolletje. Het at wat lastig weg, die coulis, maar dat kwam meer door mijn dessertverslaving dan dat het reeds op het bord was opgemaakt en teruggekoeld met de parfait. Heerlijk van smaak en niet overdreven zoet zoals je zou verwachten bij de toevoeging van deze likeur.
Erbij nam ik de huiskoffie met dezelfde likeur en mijn partner hield het bij een dubbele espresso. Duurzame koffie wordt hier overigens geschonken en dat vind ik persoonlijk een zeer goed initiatief.Tot slot weer een dikke opsteker voor de gastvrouw en het team van Gachita, voor een geslaagd diner en het gevoel als gast écht welkom te zijn, zonder allerlei opgeprikte poeha in de service.
5 ältere Rezensionen- Essen & Trinken 10
- Atmosphäre 10
- Bedienung 10
- Preis/Qualität 10
-
Esperanza! hat Gachita zugefügt als LieblingsrestaurantSpeichern
Liste zufügen Schliessen -
Esperanza! hat Siam zugefügt als Lieblingsrestaurant
Siam Restaurant geschlossen
SpeichernListe zufügen Schliessen -
Esperanza! hat Thai Thip zugefügt als Lieblingsrestaurant
Thai Thip Restaurant geschlossen
SpeichernListe zufügen Schliessen -
Esperanza!
5428 PunkteÜbersetzen von Nederlands in DeutschNa een smakeloze teleurstelling bij een van de overige döner/grill zaken in Purmerend, heb ik afgelopen week een bestelling geplaatst bij dit zaakje en ben er ruimschoots tevreden over.
Op de wat lange bezorgtijd na is mijn oordeel over hetgeen ik voor mijn partner en mezelf besteld heb als volgt;Een shoarma schotel met patat voor mijn partner. a.k.a hater van al wat groente of sla is. Dit apart aangegeven middels een grappige voetnoot.
Broodje kwartet (vier doormidden gesneden dönerbroodjes met vleesvulling naar keus uit 4 soorten) voor mezelf.
Daarbij nog een stokbroodje met kruidenboter en een paar blikjes fris en extra sausjes meebesteld ivm het minimum bestelbedrag voor bezorging.
Een krap half uur nadat ik de bestelling had geplaatst ging de telefoon en een vriendelijke, opgewekte meneer vroeg me ter verificatie hoe het nu precies zat met eventuele toevoeging van groenvoer op de shoarmaschotel. Na uitleg dat het ter voorkoming van een gillende echtgenoot een absolute No go was en dit met een vergelijkbaar humorvol antwoord zou worden geregeld, moest de meneer me helaas nog de mededeling doen dat er geen köfte meer was, die als 1 vulling voor mijn 4 partybroodjes was gekozen.
Ik heb toen de keus voor een alternatief door de meneer laten invullen en zo rond 20 minuten na het gesprek zou de bestelling uit gaan ter bezorging.
Hier dus het stukje lange wachttijd. (18:24/19:55 vanaf bestelllen tot ontvangst) Dit was enkel een beetje vervelend omdat mijn partner nog weg moest, maar het had erger gekund.Eenmaal bezorgd was het warme en koude etenswaar apart verpakt. Dat was al een pluspunt an sich.
De patat zat ook apart verpakt in een zakje ipv bij het vlees, dus nog krokant en warm, wat ook bijzonder gunstig scoort in vergelijking met de keren dat bij dergelijke gerechten lauwe, slappe en met vleeshallen doordrenkte patat uit de verpakking tevoorschijn kwam.
Het stokbroodje zat in alu folie gerold en zo te zien was dit huisgemaakt. Het brood was sowieso lekker knapperig en vers, maar enkel wat karig gevuld.
De hoeveelheid shoarmavlees was prima, maar had eerlijk gezegd wél iets meer aandacht mogen hebben. Het was een beetje flauw van smaak en oogde wat grauw. Desondanks geen tegenvaller.
In mijn broodjes zat eveneens een deel shoarma. De overige 3 helften waren gevuld met kipdöner en barbecue kipstukjes.
Het dönervlees, sappig, smakelijk en geen vieze giebelstukjes in kunnen ontdekken. Voor een acuut walger bij evt ontwaren van iets dergelijks natuurlijk een enorm pluspunt.
De barbecue kip, dat was werkelijk de absolute topper van dit maal. Mijn complimenten aan de chef, want het was nagenoeg per-fect! Een echte barbecue smaak en supermals en sappig kippenvlees. Het vierde broodje waarvan ik de keus vrij had gelaten bleek eveneens hiermee te zijn gevuld, dus ik was aangenaam verrast en heb naderhand verzadigd en voldaan de tafel afgeruimd.- Essen & Trinken 7
- Atmosphäre -
- Bedienung 8
- Preis/Qualität 7
-
Esperanza!
5428 PunkteÜbersetzen von Nederlands in DeutschEen krappe week geleden een bliksembezoek gebracht aan een van mijn favoriete restaurants in de regio. Normaliter is de zit hier minimaal 1,5 uur, maar ditmaal liep de avond zó raar, dat we enkel een hoofdgerecht hebben genuttigd en weer zijn vertrokken. Deels kwam dit doordat we een beetje te laat waren (wel netjes telefonisch gemeld overigens) en deels was de ons toegewezen tafel naast een tweetal gasten, die overduidelijk een beetje aangeschoten waren en waar de mannelijke gast het leuk vond om een paar 'grappige' opmerkingen te geven aan het adres van mijn partner (zodoende ook voor nu een lagere waardering voor de sfeer, maar dit was dus een incidenteel iets). We wilden het personeel van Gachita hier niet mee lastig vallen, want desbetreffende gasten waren ook weer niet zó lastig dat het de sfeer verziekte, dus i.p.v. een andere tafel te vragen, hebben we dus enkel een zoals altijd subliem stukje Angus ossenhaas genuttigd, met bijlage van gekruide rijst, mais en kidneybonen. Over het laatste wil ik overigens wel opmerken dat ik deze verandering op de kaart betreur. De gast kan al kiezen voor een losse maïskolf en kidneybonen (hoewel ze goed bereid waren) zijn voor de meeste mensen een No Go i.v.m. niet bepaald prettige dampen uit de lagere regionen naderhand. Wat mij betreft had de gekruide rijst in alle eenvoud mogen blijven zoals het was.
Hopelijk een volgend bezoek met hindernisvrij verloop en wederom tienen voor het geheel.Die neueste Rezension- Essen & Trinken 10
- Atmosphäre 8
- Bedienung 10
- Preis/Qualität 9
